(1) 현대인은. 식생활이 거의가 열(熱)로 익힌 음식을 섭취하기 때문에. 더욱이 식생활의 서구화로 고“칼로리” 육류의 섭취가 늘어나면서. 체내의 생리활성물질인 효모(酵母)가 항시 부족한 상태에 있다. 효모는 열에 매우 약해. 45도C 이상의 열에서 사멸하여 버리기 때문이다. 따라서

     생야채. 청과류 등을 자주 섭취. 부족하기 쉬운 효소를 보충해야 한다.

     인체가 기본적으로 가지고 있는 효모는. 가령(加齡)과 더불어 줄어들기 때문에. 효모 건강식약품 또는. 신선한 생야채 청과류를 섭취. 보충하여야 한다.

(2) 보리(大麥)의 싹 발아시켜 분쇄한 분말로. 식혜를 만드는 엿기름(麥芽)과. 밀(小麥)을 원료로하여 발효시켜 술을 빚(釀造)는 누룩과. 콩(大豆)을 삶아 발효시켜. 간장 된장을 만드는 메주. 이 3종류의 효모를 혼합한 복합 효모는 다른 어떠한 효모보다도 그 생리활성 약리(藥理)작용이. 기타 일반적인 어떤 효모와 비교할 수 없을 만큼. 월등하게 뛰어난 효모이다. 이 3종 효모에는 각종 비타민. 미네랄이 풍부하며. 심지어 강력한 항암 성분이 함유되어 있다는. 미국 “머-시”의과대학교. 교수. 이규학 박사의 연구에 의하여 밝혀졌다.

     일본의 쌀누룩은. 3종효모와는 비교가 안되며. 3종 효모의 약리효과 월등하게 뛰어나다.

(3) 현대인이 부족하기 쉬운 효소도 보충하고. 각종 다양한 생활습관병의 개선 치유에 약리효과가 뛰어난. 위 3종 복합효모 분말을 만들어 놓고. 매 식후마다 중간“스픈”으로 1∼2스픈”을 복용하면. 위장병과 소화불량. 식욕부진을 비롯한 변비의 개선 치유와 대장암의 예방은 물론. 혈압. 혈당의 강하와 정상화. 섭취한 음식물에 의한 확실한 영양의 섭취로 원기 발랄한 하루하루의 생활에 활기를 되찾아 주게 된다.

     또한 식혜(食醯)를 만들어 냉장 보관하여 두고. 매 식후마다. 식후의 건강 음료로 마시면. 커피홍차 보다는 건강증진 효과가 크며. 성인병의 예방과 개선을 기대할 수가 있다.

(4) 이웃나라 일본에서는. 쌀을 발효시킨 쌀누룩을 많이 이용하고 있다. 이 쌀누룩으로 당뇨 고혈압. 우울증. “아토피” 변비. “다이어트”를 뱃살이 나온 중성지방을 줄여주며. 피로 회복. 난치병인 폐기종과 “헬르니아”도 방지하고. 어린이의 중이염(中耳炎)이 치유 되는 등의. 실로 다양한 각종 생활습관변이 개선 치유되고 있는 실례가 속출하고 있다고 한 다.

(5) 한방(韓方)에서는 초삼선(焦三仙)이라고 하는 처방이 있다. 위에서 언급한 맥아(麥芽)와 신곡(神麯---누룩). 산사자(山査子) 3종을 배합한 것인데. 소화불량. 식체(食滯).복부(腹部) 팽만 (膨滿). 식욕부진. 위산과다 등의 치료로 처방되고 있으며. 그 약리효과가 뛰어 나서. 다양한 위장병(胃腸病)에 처방되고 있다.

[참고]

         엿기름(麥芽). 누룩. 메주는. 서울의 경우. 청량리 경동시장에서 쉽게 구입할 수가 있으며.한약재 가공소에서 간단하게 분말로 할 수가 있다.